ワインはちみつ寒天

某定期更新ゲームのプチオフに行く際に、
ついったにて「寒天が美味しく出来た」旨を報告すると、
「持ってこい」とのリクエストがあったので持って行きました。
（タッパ入れて）

すると、おすそ分けした方々に「美味しい」って言ってもらえました。
人生初だと思う。

レシピを聞かれたのでこちらでひっそりと公開しておきます。
って言いましてもそんなに難しくはありませんがね。

【材料：ワイン寒天】
・粉寒天　4g
・砂糖　40g
・はちみつ（今回はマヌカハニー）　20g
・赤ワイン　400mlくらい（アルコールを飛ばすので）
・水　400ml（赤ワイン200ｍｌに対して）

 

【作り方】
①まず赤ワインのアルコールを飛ばします。
　赤ワインを鍋に入れ、沸騰直前の状態で5分くらい煮てアルコールを飛ばします。
　（沸騰してしまうと水分まで飛んでしまいます。
　まぁ私はやっちまったわけですが。）
②思わず沸騰させてしまった場合もあるので、
　元ある赤ワインの分量を計ってください。
　水+赤ワイン＝600mlになるように調整します。
③赤ワインは別にとっておいて、
　鍋に水（600ml－ワイン分量）と粉寒天を入れ、
　2分間完全に沸騰させ寒天を煮溶かします。
（煮溶かしている間に砂糖を計量しておきます）
④砂糖を鍋に入れ、一回沸騰させます。
⑤火からおろし、ワインとはちみつを加えます。
　はちみつがちょっと固まっているので、よく混ぜます。
⑥水に濡らした容器に流し込めば、常温でも固まるのである程度固まったら冷蔵庫に入れます。
　　冷えたら出来上がり！

出来あがりはこんな感じになります。



小豆かんと写真変わらないよね。

まぁ実際は綺麗な紫色です。
あっさりして今の季節にオススメ。あまったワインがあったらどうぞ！